Artículos Octubre 2010
Alimentos "funcionales"
Categoría: Alimentación Saludable
CARMEN REIJA LÓPEZ ES FARMACÉUTICA COLEGIADA CARMEN REIJA El interés de la población por el cuidado de su salud ha llevado a los investigadores a profundizar en el conocimiento de la composición de los alimentos y de sus efectos beneficiosos o perjudiciales sobre el organismo. Los avances científicos han permitido constatar que la genética se relaciona no sólo con nuestro aspecto externo, sino también con las enfermedades que podemos llegar a padecer, con nuestro carácter y estilo de vida, con los alimentos más adecuados para mantener nuestra salud, etc. En el momento actual, la producción de alimentos específicos para cada persona se hace difícil de imaginar y no creo que sea factible; pero sí lo es el conocer lo más adecuado para mantener un saludable ritmo vital y adaptar la dieta a nuestra vida (y no nuestra vida a la dieta)...
Valoración de la circunferencia de la pantorrilla como indicador de riesgo de desnutrición en personas mayores
Categoría: Nutrición Hospitalaria
M. Cuervo1, D. Ansorena1, A. García2, M. A. González Martínez3, I. Astiasarán1 y J. A. Martínez1 Nutr. Hosp. vol.24 no.1 Madrid Jan.-Feb. 2009
RESUMEN
Antecedentes: La desnutrición es una situación frecuente en las personas mayores, que se asocia con altas tasas de morbilidad y mortalidad. Por otro lado, la circunferencia de la pantorrilla (CP) es una medida antropométrica directa, que guarda relación con la masa libre de grasa. Una detección temprana de un estado de desnutrición en las personas mayores, basado en el test Mini Nutritional Assessment (MNA) contribuiría en muchos casos a la prevención de su desarrollo y consecuencias.
Objetivo: Analizar la relación existente entre la CP y una posible situación de desnutrición basada en la aplicación del test MNA, en personas españolas mayores de 65 años, estudiando la influencia del sexo y la edad.
Sujetos y métodos: Se realizó un estudio transversal para analizar la situación nutricional de una población ambulatoria de todas las zonas de la geografía española (n = 22007), mediante la aplicación del cuestionario MNA. Todas las personas encuestadas tenían 65 o más años de edad en el momento de la recogida de datos.
Resultados: Existen diferencias estadísticamente significativas entre los sujetos con CP < 31 cm y aquellos con CP ≥ 31 cm, tanto en varones como en mujeres, tanto en el peso, como en la talla, índice de masa corporal (IMC), puntuación obtenida con el test MNA y la prevalencia de desnutrición. Por otro lado se observó que aquellos mayores con menor CP presentaban mayor riesgo de desnutrición, tanto en varones como en mujeres, en todos los intervalos de edad estudiados.
Conclusiones: Estos resultados revelaron que existe un grado de asociación entre la CP de personas españolas de 65 o más años de edad y el riesgo de desarrollar desnutrición. Esta asociación se mantiene en ambos sexos y todos los intervalos de edad.
Palabras clave: Circunferencia de la pantorrilla. Desnutrición. MNA. Personas mayores. España.
Assessment of calf circumference as an indicator of the risk for hyponutrition in the elderly
ABSTRACT
Background: Undernutrition is a very common situation among elderly, that is associated with increased morbidity and mortality rates. On the other hand, calf circumference (CC) is a direct anthropometric measurement, related to fat free mass. An early detection of an elderly undernutrition situation, based on CC assessment, could contribute to prevent its development and consequences.
Objective: To analyse the relationship between CC and a possible undernutrition situation, based on the application of the Mini Nutritional Assessment (MNA) test, among Spanish subjects of 65 or more years old, including the gender and age influences.
Subjects and methods: A cross-sectional study was carried out to assess the nutritional situation of an ambulatory population, from every area of Spanish geography (n = 22007), using the questionnaire MNA. Every subject surveyed was 65 or more years old when the test was done.
Results: There were statistically significant differences between subjects with a CC < 31 cm and those with CC ≥ 31 cm, both men and women, in weight, height, body mass index (BMI), MNA total score and undernutrition classification. On the other hand, it was found that those elders with lower CC showed a higher undernutrition risk, both men and women, in every age range studied.
Conclusions: It does exit an association between CC of Spanish subjects of 65 or more years old and the risk of developing undernutrition. That association is similar among men and women, and in all age ranges.
Key words: Calf circumference. Undernutrition. MNA. Elderly. Spain.
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